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La Mafia se sienta a la mesa
Categoria del local Restaurante italiano
Dirección
C. de Lain Calvo, 50, 09003 Burgos
Localidad / Ciudad : Burgos
Provincia :Burgos
Pagina web :http://lamafia.es/burgos
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Telefono : 947 26 44 78
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de este centro en internet La Mafia se sienta a la mesa en Burgos
Decoración elegante y guiños a la estética de la mafia en cadena de restaurantes de cocina italo-mediterránea.
Valoración media de todos los comentarios
de los usuarios de google maps : 4
¿ que cantidad de opiniones de los usuarios de google maps
tiene este local ? : 1484
Opiniones de los usuarios de google maps :
Agueda Puras (5)
Restaurante en pleno centro de Burgos. Tiene terraza aunque pequeña, pero el interior es amplio. Recomiendo reservar porque normalmente no hay hueco.
Con bastante variedad de platos, además sirven bastante cantidad. La camarera que nos atendió muy atenta. Tienen opciones para celíacos
Elena Baz (4)
Estuve comiendo hace poco allí. Pudimos ver que el restaurante estaba lleno. Todo lo que pedimos estaba muy bueno, con cantidades, además, bastante generosas.
Uno de los puntos fuertes de este sitio, es que puedes “hacerte la pasta a tu gusto”, escoger el tipo de pasta y salsa que quieres.
De entrantes, nos pedimos Provolone al horno con pesto y pistachos y pulpo a la parrilla.
En los segundos cayó el Rigatone, Insalata César Romana (Lechuga romana, pollo braseado, bacon, emmental rallado, pecorino D.O.P., tomate reposado y nuestra salsa César) y una Insalata Fresca affumicata
(Rúcula, speck, dados de scamorza -queso ahumado italiano-, gajos de melocotón, tomate reposado, lascas de Grana
Padano D.O.P y vinagreta de frutos secos con Módena miel).
En los postres Pan con helado de chocolate
Helado de chocolate negro con AOVE, pistacho y sal cristal sobre pan multifrutos. Elaborado artesanalmente con producto de temporada, sin colorantes, aditivos ni aromas artificiales y Tarta de chocolate.
Esponjoso bizcocho, crujiente de roche y mousse de cacao al 70%. El primero, muy curioso el toque salado que tiene por encima.
Todo muy rico, bien presentado. Las raciones enormes, con lo que a mi en particular me sobró ensalada. Aún así, lo tienen muy bien organizado para el caso de que te sobre comida. Te dan un pack muy bien preparado.
Como nota negativa, el servicio no es lo más rápido, te toca esperar. Aún así, si no tienes prisa y estás a disfrutar, pues a relajarse y a no desesperar.
________
Nos gustó la vez anterior y decidimos reservar de nuevo.
En esta segunda vuelta, nos pedimos Sticks crujientes de focaccia pomodorini con salsa pesto, unas sartenes de huevos rotos y unas pizzas para los niños, pulpo a la parrilla, Sorrentino de pato y foie con salsa de setas, salchicha italiana y reducción de Pedro Ximénez, Risotto, parrillada de verduras, alcachofas con jamón, Giganti de cordero lechal (pasta rellena de cordero lechal) en salsa de Pedro Ximenez y foie, Grandi cappelli de pollo de corral y ciruela en salsa del chef con gambón (pasta rellena de pollo de corral con ciruelas y foie en salsa de fondo pescador, tomate, salsa romesco, crema de leche y gambones).
He de decir, que la pasta en la mafia y las múltiples posibilidades que ofrece a todos los paladares está francamente buena.
Los postres fueron un sorbete de Limoncello, un helado de fresa con nube de algodón de azúcar y Panacota con aroma vainilla y base de chocolate blanco, bañada con confitura de frutos rojos del bosque.
Buen sitio para comer.
Janete Dos Santos Sanz (3)
Tiene bastante para elegir entre pastas, risottos, lasañas y pizzas. De la pasta me gustó el hecho de que escoges el tipo de pasta y la salsa. No está mal pero tampoco repetiría, me pareció caro para el producto que tienen (unos 15€ el plato) porque la ración era grande pero en cuanto al sabor no me pareció nada especial.
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Restaurante italianoLa pizza es una preparación culinaria que consiste en un pan plano , habitualmente de forma circular, elaborado con harina de trigo, levadura, agua y sal (a veces aceite de oliva) que tradicionalmente se cubre con salsa de tomate y mozzarella y se hornea a alta temperatura en un horno de leña.234 El sitio donde se venden pizzas se denomina «pizzería» y al obrador, «pizzero» (pizzaiolo en italiano). Aunque se estima que su origen está en la gastronomía italiana,3 especialmente la napolitana,2 su consumo está extendido a prácticamente todos los países de todo el mundo con diversas variaciones locales, que integran diferentes elementos para contemplar la masa.1 Junto con la hamburguesa, la pizza está considerada la comida más difundida del mundo ,56 a consecuencia de la diáspora italiana que se estableció en América en todo el siglo veinte eminentemente en Nueva York,3 Buenos Aires o Chicago.
Las técnicas e elementos para elaborar pizza se han diversificado enormemente. Entre los ingredientes comunes se incluyen aceitunas, albahaca , anchoas, cebolla, champiñones, jamón, orégano, diferentes géneros de queso, salami, salsas varias y tomate, entre otros muchos. Asimismo , hay pizzas con forma cuadrada, con masas finas o gruesas, con harinas que no son de trigo,4 sin salsa de tomate o sin queso. Aunque típicamente se considera una preparación artesanal, existen pizzas preparadas de manera total o parcialmente industrializada («prepizza» o take and bake) que se venden en shoppings .9
Desde 1989, tiene rincón anualmente en Italia el Campeonato Mundial de la Pizza que realiza múltiples competiciones y premia a quienes consigan los tres primeros lugares en todas y cada una de ellas diez 11 En la edición de 2018, participaron 773 pizzaioli (pizzeros) que vienen de 44 países.12 En 2010, la Unión Europea reconoció la pizza napolitana como Especialidad tradicional garantizada (ETG)13 y, en 2017, la Unesco reconoció el arte de los pizzaioli napolitanos como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.